KEK BATIK

hah...ni kek batik yg ibu buat ptg smlm....msih blum potong lagi...mcm syg plak nk potong...:)

SELAMAT HARI RAYA AIDIL FITRI

salam smua...sorry sbb lmbat update blog ibu ni.ibu sibuk sngt smpai xcukup2 tangan nk buat smua kerja dan persiapan hari raya maklum ler ibu xde ank perempuan,sebelum ibu melencong kelain,ibu nk ucapkan SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI buat smua saudara mara,rakan2 yg mengenali ibu dan seluruh umat islam kat muka bumi Allah ni.maaf zahir & batin sekiranya ada trsilap kata dan perbuatan.minta halal mkn & minum.walaupun raya dh msuk 3 syawal rasa2nya xtrlmbat lgi...hehehehehe...dan juga SELAMAT MENYAMBUT HARI MERDEKA  YG KE 54 THN(klau xsilap ler).

BISNES KEREPEK PISANG

Salam semua...hurmm...pagi ni ibu nk kongsi pengalaman bisnes yang ibu jalankan pada setiap tahun pada bulan Ramadan,apa lagi klau bukan kerepek pisang manis dan masin.mungkin bagi semua org benda2 ni pekara biasa tapi pada ibu,ia adalah satu kepuasan klau apa yang kita minat menjadi kegemaran semua org.nak puaskan aty semua org bukan senang tau...biasa ibu jual pada saudara-mara dan sahabat mak yang berada di singapore.itu pon mak yg tolong perkenalkan pada kawan2 dia.sebahagian lagi,ibu jual dengan kawan2 hubby.seronok sngt buat bisnes kerepek pisang ni sbb ia mudah.biasa harga setiap kg ibu jual berdasarkan harga pisang,maklum ler harga pisang ni turun naik setiap tahun.minyaknya lagi...skrg ni minyak bagi 5kg rm14 dan hanya boleh beli limit 2 botol sahaja.hurmmm...payah juga ler tapi bisnes kecil2an...bleh ler...kerepek pisang yg ibu buat terkenal kerana ia tipis,ranggup dan tidak hangus maksudnya tidak ada rasa pahit terlebih lagi kerepek pisang manis,tapi nk buat kerepek pisang manis supaya xde rasa pahit agak susah juga,kena jaga api dan mesti tahu proses masak berapa lama.ibu cakap ni pon sebab pelanggan yg dah biasa beli yang beri respons kat ibu.kerepek pisang ibu ni xde gunakan pewarna,so warna neutral pisang ler,bab ni pon nak kena pandai pilih pisang.biasanya ibu dapat bantuan dari pak mat sipenjual pisang.beliau yang beri tips mcm mne nk pilih pisang yg sesuai untuk buat kerepek...heheheheh.biasa setiap tahun ibu cuma ambil tempahan kerepek sedikit saja sbb xlarat nk buat sorang2.mane nk buat biskut yang org tempah lagi..takut xsempat.insyakallah ler...klau ank2 kawin nanti,dapat menantu bleh ler menantu2 ibu plak tolong buat semua ni.ringan sikit kerja.heheheheh...(berangan jer...).ok ler..ibu nak sambung buat kerepek pisang...jumpa lagi ya lain waktu klau ibu xbusy...:)

MENTEGA GOLDEN CHURN HARAM?

A'salammualaikum...ibu dengar isu tentang butter golden churn ni haram?betul ke?alamak....xsedap ler kuih tart dan makmur ibu.hmmm.....mentega scs halal x?sbb xpernah guna ler mentega scs ni lagi.hai...mcm2 jer isu halal & haram produck makanan skrg ni.dulu kecoh pasal minyak sapi QBB,skrg mentega golden churn plak,esok2 entah apa2 plak yg haram.harap2 pihak yang bertanggung jawab dalam isu sebegini lebih berhati2 dalam menjalankan tugas.kerana isu halal  & haram dalam makanan ni ada ler isu yg sngt sensitive bagi umat islam seluruh dunia.

BISKUT STRAWBERRY BERJEM

250gm Mentega
100gm Gula Aising
50gm Tepung Kastard
50gm Tepung Jagung
1 sudu teh Pati Strawberry
250gm Jem Strawberry-untuk inti
Sedikit Asam Gambir
Tepung Halus Bluekeys-adunan tepung mengikut lembut adunan
Sedikit Pewarna Merah dan Hijau

Cara-cara membuatnya-
Mentega dan gula dipukul hingga sebati.masukan pati strawberry,sedikit pewarna merah,tepung kastard,tepung jagungdan asam gambir yang dikisar halus,gaul kesemua bahan sehingga sebati.masukan pula tepung halus bluekeys sehingga menghasilkan doh yang lembut.ambil sedikit adunan dan masukan sedikit jem strawberry didalamnya.(bahagian ini agak leceh sedikit kerana jem akan keluar jika tidak hati2)bulatkan adunan seperti buah strawberry.ambil sedikit adunan hijau untuk dibuat daun(sedikit mentega,gula aising,tepung dan pewarna hijau-disatukan sehingga menjadi doh.bahagian ini kita bleh buat mengikut sukatan sendiri)bentukkan adunan hijau ini sebagai daun dan letakkan dibahagian atas biskut tadi untuk kelihatan seperti buah strawberry.susun didalam dulang pembakar dan bakar pada suhu170'c selama 20-25 minit.setelah masak biarkan sejuk sebentar dan blehlah digaul dengan gula halus dan simpan didalam balang.

p/s-nk buat bentuk strawberry xsempat so ibu gunakan acuan bentuk bunga  seperti dlm pict tu.ok gak rasa masih sama just bentuk jer dh lain....(malas thap gaban dh melanda...hehehehehe)

BISKUT ALMOND LONDON

180gm Coklat Masakan
260gm Mentega
120gm Gula Halus
550gm Tepung Top-diayak
2 biji Kuning Telur
Badam Biji-dibakar
Badam Cincang-dibakar sebentar
Mangkuk Kertas

Cara-caranya membuatnya-
Pukulkan mentega bersama gula halus hingga sebati.masukkan kuning telur satu persatu.masukkan pula tepung top dan gaul sehingga menjadi adunan yg lembut.ambil sedikit adunan sebesar guli dan masukkan kacang badam biji ditengah2nya dan bulat2kan adunan.masukan adunan kedalam mangkuk kertas dan bakar pada suhu 160'c selama10-15 minit.apabila biskut masak,masukan sedikit coklat masakkan yg telah dicairkan secara double boil diatas permukaan biskut dan taburkan sedikit kacang badam cincang diatasnya.biarkan coklat keras dahulu barulah disimpan didalam balang.

p/s-resepi ni ibunda ambil dari saudara ibu kerana rasanya yg sedap tanpa mengunakan serbuk vanili.bahan2nya juga ringkas dan mudah

BISKUT NATASHA

180gm Mentega Farmcow
250gm Tepung Halus Bluekeys
125gm Gula Aising(bleh dikurangkan sedikit jika xsuka manis)
50gm Tepung Kastard
1/2 Cawan Kuaci Bunga Matahari-dikisar
1 biji Kuning Telur
Sedikit Pewarna Hijau
Secubit Garam
Coklat Masakan-untuk hiasan

Cara-cara membuatnya-
satukan kesemua bahan selain coklat masakan dan gaul hingga menjadi doh yg lembut.canaikan sedikit adunan dan terap dgn acuan yang digemari.susun dalam loyang dan bakar pada suhu 175'c selama 18-20 minit.setelah biskut masak,keluarkan dan bleh dihias coklat masakan dipermukaan biskut dengan coklat masakan.biar sehingga coklat keras dahulu,bru disimpan didalam balang.

p/s-biskut ni ranggup dan baunya wangi kerana adunan kuaci didlamnya

RAMADHAN

Assalammualaikum...Selamat menyambut Bulan yg penuh keberkatan iaitu Bulan Ramadhan Al-Mubarak tahun 2011.Bagaimana permulaan puasa?diharap semoga Umat Islam semua dapat menjalani ibadat puasa ini dgn baik dan sempurna.amin....Ibu pula xsihat sehari sebelum Ramadhan tiba,demamlah pulak....!tapi alhamdulillah.ibu masih bleh berpuasa lagi dgn baik walaupun dah xlarat sangat badan ni rasanya...diam-xdiam dh masuk ari yg kedua ramadhan.mudah-mudahan ibu berjaya lgi menjalani ibadat puasa dlm keadaan ibu yg sakit ini...Mcm mne ler nk ambil tempahan kerepek dan biskut raya klau keadaan ibu beterusan mcm ni?hai...nk buat mcm mne,agaknya dh takdir kot..:)
oke ler...kepala dh terasa berat sngt ni,rasa2 kena stop dulu.kita jumpa lgi lain waktu dgn resepi2 ibu yg lain pula.........bye.

BISKUT MAKMUR

A)1Kg Tepung Gandum-(diayak)
    2Buku Mentega-(biar pada suhu bilik)
    1Tin Kecil Minyak Sapi
    Sedikit Garam
    Sedikit Pewarna hijau-(dari dulu mmg suka letak warna hijau ni)
    2Biji Telur
B)Bahan untuk inti-
Kacang Tanah-digoreng tanpa minyak,dibuang kulit dan ditumbuk jgn trlalu halus atau
kasar.gula pasir ditumbuk atau diblend.sukatan manis ikut suka dan satukan kedua bahan dan gaul sebati. simpan didlm bekas kedap udara supaya xlemau.

Cara membuat biskut-
satukan mentega dan minyak sapi dan gaul sebati.masukan telur,garam dan pewarna hijau.akhir sekali masukan tepung gandum dan digaul sehingga menjadi doh yg lembut.ambil sedikit doh sebesar guli dan leperkan adunan.masukan sedikit inti dan dibulat2kan(biasa ibunda buat bentuk bujur seperti daun supaya kelihatan menarik).sepit2kan dipermukaan makmur tadi dgn penyepit yg kecil supaya kelihatan seperti daun.susun didlm dulang pembakar dan bakar pada suhu 170'c selama 20 minit.setelah masak,biarkan sejuk sedikit dan bolehlah digaul dgn gula aising.simpat didalam bekas kedap udara.

BISKUT TART

A)1 Kg Tepung Gandum-(diayak)
    2 Buku Mentega -(biar pada suhu bilik)
    2 Sudu Makan Susu Manis
    2 Biji Telur
    sedikit garam
B)Bahan Inti-
    Beberapa biji nanas-diparut dan ditapis airnya
    Gula pasir-mengikut manis inti
    Sedikit pewarna kuning
    Sehelai daun pandan-disimpul
    Sedikit mentega anggaran 1-2 sudu makan-(supaya inti kelihatan berkilat dan cantik)
 Cara membuat inti-
masakan nenas bersama daun pandan dan gula pasir hingga kering dengan api yg sederhana.(makan masa yg lama untuk kering).setelah kering masukan sedikit pewarna dan digaul sebati.akhir sekali masukan mentega untuk mengilatkan tekstur inti tadi.setelah sebati semua bahan,matikan api dan sejukan inti terlebih dahulu.

Cara membuat tart-
Masukan tepung gandum kedalam mangkuk,masukan mentega,garam dan susu manis.gaul hingga sebati dan menjadi doh yg lembut(jika doh kurang lembut boleh dimasukkan sedikit lagi mentega)ketepikan..ambil sedikit adunan dan canaikan(jangan terlalu tebal atau terlalu nipis).terap dengan acuan tart dan buat lubang ditengah untuk meletakkan inti.kemudian gunakan penyepit kuih makmur dan bleh disepit keliling biskut tadi.susun dlm dulang dan bakar pada suhu 170'c selama 15-20 minit.sejukan dahulu baru disimpan didalam bekas.

SALAM PERKENALAN

Asalamualaikum...salam perkenalan dri ibu.ibu ni seorg yg excited bila berkata tentang apa saja jenis masakan.Kalau ibu dpat jer resepi yg sedap2,ibu akan simpan baik2.biasanya makcik ibu yg suka beri resepi yg sedap2 tu....heheheheh.Ibu juga suka mencuba resepi2 baru,biasanya ibu akan pergi ke blog masakan untuk mencari resepi baru terutamanya resepi biskut2 raya kerana dengan hobi ibu inilah,ibu telah membuat perniagaan biskut raya dan kerepek pisang pada Hari Raya setiap tahun.penat jg bila buat sorang2 tpi sebab minat sangat xbleh nk kata apa dah...!sesiapa yg ada resepi yg sedap2 tu,bleh ler berkongsi dgn ibu ya?.oke ler stakat disini dulu kita berkenalan.lain waktu kita bertemu lgi....