salam semua....dah lama xmasuk kat blog ni.pi tinjau2 kat blogger yg lain untuk mencari resepi yg best2(mcm biasa ler....)ibu tengah planning nk buat bisnes kat bazar....hehehe.sambil2 buat bisnes biskut raya.ibu nk cari resepi biskut yg terbaru.dapat jg akhirnya...so nnti ibu update biskut apa yg ibu maksudkan tu ya....ok ler...ibu nk out dulu,ank ibu ni xsabar2 nk on9 plak....bye semua

MEE BANDUNG

Bahan A

1kg mee kuning

1kg udang segar-buang ler apa2 yg patut dri badan udang tu

1 peket fish cake-dihiris(jika suka)

isi ayam/daging-dipotong dadu/nipis(klau mengunakan daging kena rebus empuk2 dulu)

secekak sawi hijau-potong ikut suka

lobak merah-dihiris nipis

limau kasturi-untuk hiasan jika suka masam2

bawang goreng-untuk hiasan

daun sup-dihiris halus

Bahan B

4 biji bawang besar-dikisar

5 biji bawang putih-dikisar

2 inci halia-dikisar

segenggam udang kering-direndam dan kisar

sedikit cili kering-rendam dan dikisar

sedikit garam.aji dan gula-(garam jgn letak bnyk2 sbb mee kuning dh ada garam)

sedikit minyak untuk menumis

sedikit air asam jawa

air-untuk dibuat kuah

Bahan C

kacang tanah-disangar dan tumbuk sederhana kasar & halus

Cara-caranya=

panaskan minyak dan tumiskan bahan2 kisar sehingga garing dan naik bau.masukan air.biar mendidih sambil digaul sebati.masukan air asam dan digaul lagi.setelah itu dimasukkan garam,aji dan gula.setelah itu masukkan pula kacang tanah untuk memekatkan kuah tadi.(pada masa ini keadaan kuah tidak terlalu pekat sngt).setelah siap semua bahan kuah tadi bolehlah mula membuat mee bandung pula.panaskan kuali dan masukan beberapa senduk kuah yg telah dimasak tdi.(jika suka kuah bnyk letak lebih)masukkan udang,fish cake dan ayam kedlm kuali.biar mendidih dan empuk.masukkan pula telur serta mee,sayur sawi dan lobak.biar semua bahan sebati dan mendidih sehingga kuah bertambah pekat(ibu mmg biasa buat mcm ni)dan boleh ler dihidangkan.hiaskan dgn bawang goreng dan daun sup(jika suka).selamat menikmati...:)


p/s-gambar ni ibu ambil dlm internet jer sbb kad reader ibu rosak xboleh upload gambar tapi rupanya lebih kurang mcm ni jg...hehehehe